فطائر لحم بعجين

يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
ثم يُنخل الدقيق فوق وعاء كبير مع إضافة السكر والملح والخميرة.
ثم يُضاف 1/2 كوب من زيت الزيتون، و1 كوب من الماء الدافئ، و1/2 كوب زبادي وتخلط جميع المكونات جيداً بواسطة يديك أو ملعقة حتى الحصول على عجينة لينة و خليط متجانس.
ثم بعد ذلك تُدهن العجين بفرشاة من زيت الزيتون، وتغطى بقطعة قماش لمدة ساعتين.
وفي وعاء كبير، يُخلط اللحم مع الطحينة والثوم والبصل والبقدونس والنعناع ودبس الرمان. ثم أضيفي القرفة والبابريكا والملح والفلفل وتخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
تُقسّم العجينة إلى 3-4 قطع ثم قومي بلف كل واحد على سطح مستوي مع الطحين حتى تُشكل دائرة متوسطة الحجم.
ثم يوزع خليط اللحم على كل فطيرة باستخدام ملعقة.
وتُخبز في الفرن المُحمّى مسبقاً لمدّة 15 دقيقة ثم يوضع فوقها الصنوبر والرمان وتُصبح جاهزة للتقديم.