شوربة الريبوليتا
2-3 أشخاص
120 دقيقة
سهل
المكونات
1 كوب من الملفوف المُقطع
1 حبة من البطاطس المفرومة
1 كوب من الكرفس المفروم
1 حبة من الجزر المفروم
1 كوب من البصل المفروم
2 فصوص ثوم مفرومة
1/4 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
1 كوب سبانخ طازجة
1 كوب مرق دجاج
1 كوب صلصة طماطم
1/4 كوب فاصوليا حمراء
2 شريحة من الخبز الفرنسي
ملح وفلفل
طريقة التحضير
قومي بتسخين زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة.
أضيفي البصل والكرفس والجزر مع رقائق الفلفل الحار والملح و يُطهى المزيج حتى تصبح الخضار طرية بعض الشيء.
تُضاف السبانخ والثوم والبطاطا والملفوف إلى مرقة الدجاج مع الملح والفلفل ويُحرك، ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم ويُحرك جيداً ويُطهى لمدّة ساعة و30 دقيقة.
بعد ذلك تُضاف الفاصوليا الحمراء في آخر 20 دقيقة.
بعد ذلك تُتبل شرائح الخبز بزيت الزيتون والفلفل الأسود وضعيها في الفرن لمدة دقيقتين على درجة حرارة 200.
ثم يُسكب الحساء في وعاء ويُقدّم مع الخبز المحمص.