زيت زيتون سرجيلا

الكشري

2-3 أشخاص

60 دقيقة

سهل

المكونات

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
250 غرام من معكرونة المقصوصة
2 كوب من العدس البني
1/4 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
250 غرام من الشعرية
2 كوب أرز
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 كوب صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1/2 كوب من الحمص المسلوق
ملح وفلفل أسود

PREPERATION

تُضاف المعكرونة إلى وعاء من الماء المغلي مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح ثم تُصفى المعكرونة من الماء وتُترك جانباً.
قومي بغسل العدس ثم تجفيفه وإضافته إلى وعاء من الماء المغلي مع الملح والفلفل ويُطهى لمدّة 20 دقيقة.
ثم يُسخن 1/4 كوب من زيت الزيتون في وعاء وأضيفي الشعرية و الأرز مع الملح والفلفل.
أضيفي كوب واحد من الماء ويُغطّى المزيج ويُطهى لمدّة 10 دقائق ثم يُضاف إليه العدس المطبوخ ويخلط جيداً.
تُسخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي إليها البصل والثوم وصلصة الطماطم مع الملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار ويُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق ثم أضيفي إليه الخل ويطهى لمدة 5 دقائق.
وفي طبق التقديم، اخلطي الأرز والعدس والمعكرونة والحمص مع إضافة صلصة الطماطم فوقهم وتُصبح جاهزة للتقديم.