سلطة الطماطم والمشمش في مرطبان

قومي بخلط زيت الزيتون في وعاء صغير مع الخل البلسمي وعصير الليمون جيداً ومن ثم أضيفي
الملح والفلفل الأسود. بعد ذلك صُبي الخليط في المرطمان ثم قومي بإضافة الطماطم أولاً ثم الخيار والمشمش المُجفف والفستق وأخيراً السبانخ، وقومي بغلق المرطبان بإحكام ويوضع بالبراد (الثلاجة).